大蒜红烧鱼

大蒜红烧鱼的原料是鲤鱼一条、大蒜10瓣、郫县豆瓣、姜米、盐、白糖、味精、料酒、葱、味精适量

• 中文名称 大蒜红烧鱼
• 主要原料 鲤鱼，大蒜
• 是否含防腐剂 否
• 味道 香

材料

　　鲤鱼一条、大蒜10瓣、郫县豆瓣、姜米、盐、白糖、味精、料酒、葱、味精适量

大蒜红烧鱼

制作方法

　　1、将鲤鱼去鳞、去内脏，洗干净县刚约西引这何向南里。

大蒜红烧鱼

　　2、在鱼背上切上十字刀花，散上盐、料酒、姜片、葱段码味十分钟。

　　3、炒锅加油，烧至6成热，将鱼顺着据锅边划入锅中。(由于<)#)))≦经清洗、码味后，鱼身上有水，直接下入，热油遇水，容易溅油，烫伤人，所以最斯沙战式主十入对好顺锅边轻轻划入)

　　4、炸至6成熟，捞起备用。

　　5、倒出锅中的油，观另加干净清油。加热、加入郫县豆瓣、蒜(蒜最好轻轻用刀拍一下，这样更容易出味)、姜米轻炒，加入来自清汤(或者清水)，依次放入白糖、料酒、味精并且放入经油炸后的鱼、小火起慢烧。

　　6、等锅中的水分烧干后，淋上香油，出锅装盘，如图散上香菜即成。