红烧茄子菜

红烧茄子菜是一道简单的家常菜，所用材料为茄子、盐、料酒、八角、葱、蒜、香菜、酱油等 。

• 中文名 红烧茄子菜
• 主要食材 茄子
• 工    艺 炒
• 分    类 家常菜

材料

来自　　茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、呀功互元黑架斗括坐酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法

　　1、将腌过的茄块用力挤干水份。

迅粉宽　　2、锅中放油烧至三成热，倒360百科入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

　　3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。