
猪肉丝加入少许盐用手抓匀至发粘,再加入胡椒粉,少许鸡精及体厚生粉水一起抓来自匀上浆腌制10分钟;锅中放少许油烧热后,倒入腌好的肉丝大火滑炒至颜色变白关火盛出备用。
- 中文名 白菜烂糊肉丝
- 白菜 300克
- 猪肉 150克
- 食盐 适量
材料
主来自料
白菜300克,猪肉150克

辅料
教外具福林同确知此波 食盐适量,鸡精少许,淀粉适量,猪油适量,胡椒粉适量
白菜烂糊肉丝的做法
烂糊肉丝的"烂糊"是指一种做法,将白菜丝炒软加水焖至软烂,加入肉丝,再勾以薄芡,色泽奶白油亮,鲜美软糯,大人孩子都爱吃,是江南、上海等一带人家都爱吃的家常菜。
1.白菜、猪里脊清洗干净分别切成细丝。

2.猪肉丝加入少许盐用手抓匀至发粘,再加入胡椒粉,少许鸡精及厚生粉水一起抓匀上浆腌制10分钟;锅中放少许油烧热后,倒入腌好的肉丝大火滑炒至颜色变白关火盛出备用。

叶价配烈话触夜训游独哥 3.锅中放入少许猪油晶白法意跟烧化后,加入白菜丝翻炒,调入少许盐炒软后,加入1碗水盖上锅盖焖至软烂。

4.白菜焖软烂后,加入滑炒好的肉丝,倒入生粉水勾薄芡盛出即可
烹饪来自小技巧
1、白菜梗尽量切细一点以便成熟一致;
2、加了猪油使这道菜变的格外好吃,所以建议画供乡它民烟力晚际微助还是放猪油,虽然不是很健康,显但偶尔吃吃无妨。
3、烂糊肉丝一定要保持白菜焖软后还有少许汤汁,再勾以薄芡,使整个菜都略有汤汁湿润才好吃。