酸菜蒸排骨

酸菜蒸排略顾祖骨是以酸菜适量，指排1斤，生姜适量，粗盐为主料的食品。

• 中文名称 酸菜蒸排骨
• 主要原料 酸菜
• 辅料 指排，生姜，粗盐
• 工艺 蒸

菜名

　　酸菜蒸排骨

出锅图

材料

　　酸菜适量，指排1斤，生姜适量，粗盐

做法

　　1.酸菜洗净，在冷水中浸泡半个钟点以上，取出，沥干水份;排骨切成一指长的块状;生姜拍碎，切末儿。 2.油锅烧热后，倒入生姜，爆来自香;再倒入排骨，加适量粗盐，翻炒五至八分钟，至排骨表面金黄，再倒入酸菜，一齐翻炒五分钟左右，让梅菜吃透油水。

　　3.把炒好的酸菜和排骨盛出在大碗里;蒸锅用大火烧开，把酸菜排骨端入均引束蒸锅蒸半个钟点以上，即可出锅。