鱼头香菜豆腐鱼头汤

鱼头香菜豆腐鱼头汤是一道由鳙鱼头、豆腐等食材制成的食品。

• 中文名称 鱼头香菜豆腐鱼头汤
• 主要食材 鳙鱼头，豆腐
• 佐料 香菜、姜、花生油
• 制作工艺 煎

简介

原料

　　鳙鱼头450克、豆腐250克、香菜3酒别0克、姜2片、花生油10毫升。

做法

　　1.鱼头去腮，剖开，用盐腌2小时，洗净，香菜洗净。

　　2.豆腐用盐水浸泡1小时，来自沥干水，切块，烧锅下花生油，将豆腐、鱼头两面煎至金黄色。

　　3.锅中下入鱼头、姜，加入1000360百科毫升沸水，武火煮沸后，加入煎好的豆腐，煲30分钟，放入香菜，稍滚即可，不用得事满乱加盐。

特点

　　鱼头经盐腌制后，能聚火、下火;豆腐可清泻胃火。