油料加工工艺学

《普倒下这每通高等教育食品类湖格鱼守多专业"十二五"规划教材·高等学校食品类国家特色专业建设教材:油料加工工艺学》论述丁来自从油料储藏到油脂产品的生产与加工过程中的工艺理论

• 中文名称 油料加工工艺学
• 出版社 郑州大学出版社
• 出版时间 2011-09-01
• 版次 1

图书信息

　　作 者:齐玉堂 编

　　出 版 社:郑州大学出版社

　　ISBN:9787564504489

　　出版时间:2011-09-01

　　版 次:1

　　页 数:337

　屋干完答报植海呢曲　装 帧:平装

　　开 本:16开

内容简介

　　《普通高等教育食品类专业"十二五"规划教材·高等学校食品类国家特色专业建设教材:油料加工工艺学》论述丁从油料储藏到油脂产品的生产东排通掉值衣起探达与加工过程中的工艺理论。内容涉及原油脂工程专业油料预处理压榨工艺学、油脂浸出工艺学、油脂精炼及加工工艺学等课程内容，以植物油料加工为主线，同时新增加了动物油料来自、微生物油脂的加工等内容。

目录

　　第1章 油料及油料加工概述

　　1.1 油料的种类

　　1.2 油料的结构

　　1.3 油料加工工艺的选择

　　1.4 油料的加工工艺

　　第2章 油料的干燥与储藏

　　2.1 油料的干燥

　　2.2 油料的储藏

　粮创掉呢庆　第3章 油料的预处理

　　3.1 油料的清理

　　3.2 油料的破碎

　　3.3 油料的剥壳、去皮

　　3.4 油料料坯的调质

　　3.5 油料的轧坯