香爆肥肠

香爆肥副肠是一道美食，由猪肠等食材制成，以油、盐等为调料。该道菜通过将食材倒来自入锅中翻炒烹饪制作而成。

• 中文名称 香爆肥肠
• 主要食材 肥肠、青椒、大葱
• 口味 香
• 配料 盐、醋、姜、蒜、干辣椒、花椒等

制作材料

　　肥肠、青椒、大葱。

　　调料

　　盐、醋、姜关径目夜品训岩压种绿武、蒜、干辣椒、花椒、料酒、醋、酱油、花椒、八角、桂皮、香叶、着断己形王到画似材古味精、胡椒粉、白糖。

制作方法

做法一

　　1、肥肠放进盆里，多加些盐，加来自醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清360百科洗干净。

　　2、再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净。

　　3、翻面，把肥肠内壁的油花花都撕干净，加盐，醋搓洗后再用水清洗干净。

　　4、再翻到正面，加醋，多清洗几次。锅里烧开水，加几块姜片，下入洗净的肥肠焯水。

　　5、肥专怎质肠切小块状，锅里放适量水，下入切好的肥肠，按自己围积的喜好，加姜片，德盐，料酒，醋，酱油，花椒，八角温浓市值市脚压没被，桂皮，香叶大火煮机映宜燃选希哪开后，小火煮约20分钟，捞出沥干水份。

　　6、青椒切块，葱，姜蒜切片。

　　7、净锅放油，油河速孔怕论兵银热后，放入花椒和干辣椒段炒香，加姜，蒜，大葱片翻炒，倒入肥肠煸炒。

　　8、加入青椒块，炒至青椒断生，肥肠水份干，加能明史逐新只少许盐，白糖，味精，胡椒粉提味后起锅装盘。

做法二

　　用料:

　　肥肠 大葱

　　青椒

　　姜蒜 白糖

　　写做设顾概神胡椒粉 味精

　　香叶 桂皮

　　八角 花椒

　　酱油 造慢活岩参源料酒

　　花椒 干辣附负措初础础水解飞式容椒

　　醋 盐

　　做法:

　　1. 肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净丝样观谁。

　　2. 再倒入面补如护点互青山联局粉，再次捏，揉，搓后清洗干净。

　　3. 翻面，把肥找不全肠内壁的油花花都撕干净，加盐，拿洲抓始醋搓洗后再用水清洗干净。

　　4. 再翻到正面，加醋，多清洗几次。锅里烧开水，加几块姜片，下入洗净的肥肠焯水。肥肠切小块状，锅里放适量水，下入切好的肥肠，加姜片，盐，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约家也文约布数20分钟，捞出沥干水份。

　　5. 青椒切块，葱，姜蒜意助够万圆南龙速手切片。净锅放油，油热后，放入花椒和干辣椒段炒香，加姜，蒜，大葱片翻炒，倒入肥肠煸炒。加入青椒块，炒至青椒断生，肥肠水份干，加少许盐，白糖，味精，胡椒粉提味后起锅装盘。

注意事项

　　1、异被坏课础今肥肠先干炒下是为了煸出里面多余的油份，如果你买的肥肠很瘦，这部可以省略

　　2、我买的肥肠是半加工品，如果是生的肥肠，得先煮熟才能炒

　　3、半加越工的肥肠里有盐份，所以这道菜在炒洋葱和蒜苔的时候就加盐即可