咖喱起司焗酿茄子

意式料理中"起司焗茄子"是道名菜，方法是将茄子切片后略煎，涂上蕃茄肉酱(素食可以用素肉酱代替)，再洒上厚厚一层会"牵丝"的起司，入烤箱烤到变金黄色为止。

• 中文名 咖喱起司焗酿茄子
• 制作材料 圆茄子(日本茄子)黑椒素排蘑菇
• 制作方法  将茄子洗净对半切开
• 注意人群 怀孕妇女

营养价祖清值

　　茄子含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素C、核黄素等。比较特别的是，茄子含有维生素P，且多存在于表皮，维生素P可以降低毛细血管的脆性及强化血管的渗透性，预防毛细血管出血症，对于血管硬化、高血压、高血脂患者也有好处。此外，茄子富含来自植物性荷尔蒙，是改善更年360百科期不适的天然食物。茄子属于寒性食物，它有清热凉血、利尿降火、消肿止痛的功效，如果身上有痱子、痈疮、大便干硬、口疮牙痛等热症，不妨吃些茄子。

制作材料

　　圆茄子(日本茄子)

　　黑椒素排

　　蘑菇

红胜念奏境几钢冲吗按想　　卡夫起司粉

　　咖喱粉

　　鲜牛奶

　　椰浆粉

制作方法

　　(1) 将茄子洗净，想仍到临能工风权歌对半切开，仔细将中间的茄肉挖出待用。

　　(2) 挖出茄肉切来自丁，蘑菇切丁，黑椒素排也切丁待用。

　　(360百科3) 在锅中倒入橄榄赵应继京非培红油，先放进姜末炒评香，再放入茄丁，蘑菇丁，黑椒素排丁一起拌炒，并以盐、蘑菇精和黑胡椒调味。接着撒入咖喱粉、椰浆粉、卡夫起司粉，并倒入鲜牛奶，一起拌匀成馅料。

　　(4) 把挖空的茄子撒少许淀粉，放入油锅中炸熟(注意油温，不要炸焦了)

　　(5) 净锅内倒入少许精制油，煸香咖喱粉，倒入椰浆粉、牛奶及少许水，调味加盐、蘑菇精拌匀勾一点点薄芡成咖喱酱待用。

　　(6) 把馅走先句我良世报外乡料填进挖空炸熟的茄子中，面上盖一层咖喱酱，最后撒入卡夫起司粉，放进已预热的烤箱中质息球身宗成之罗铁放百，以200℃约烤5~10分钟即可。

制作温馨提示

　　选择日本茄子是因体积较大较圆，酿起来比国产的茄子方便一些。茄子也可以不用炸，真接把馅料填进挖空的茄子中，放进已预热的烤箱中，以200℃约烤20~岩个巴头路晚何25分钟即可。

注意人群

　　茄子属于寒性食物，经常腹泻、手脚冰冷以及怀孕妇女，不要吃太多。 本身对茄子过敏，吃茄子后容易诱发过敏，皮肤可能发痒，或者有气管不舒服、想咳嗽这类现象的治人群不宜食用。