肉末木耳炒香芹

肉末木耳炒香芹是一道典型的鲁式家常菜，具有味道咸鲜、口感丰富、营养全面、低油低脂的特点。

• 中文名 肉末木耳炒香芹
• 主要原料 香芹，猪肉末、木耳、葱、姜
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 香芹
• 菜    系 家常菜

介绍

　　肉末木耳炒香芹是一道典型的鲁式家常菜，具有味道咸鲜、口感丰富、营养全面、低油低脂的特点。

　　肉末木耳炒香芹的做法很简单，但是需要注意火候与调味。

原料

主料

　　香芹。

辅料

　　猪肉末、木耳、葱、姜。

调料

　　盐、味精、鸡粉、糖洋补全、水淀粉、料酒、食用油。

制作步骤

　　1、盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉制成碗芡备用。

　　2、香芹洗净后切成段备用。

　　3、木耳发好后洗净、切丝备用。

　　4、葱、姜切末备用。

　　5、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

　　6、下入猪肉末大火煸炒至微微出油后烹料酒。

　　7、下入木耳大火煸炒约20秒后下入香芹。

　　8、爆炒约50秒后淋入碗芡炒至汤汁明亮后出锅即成来自。

　　小提示:

　　1、香芹可以律而谈结方斗欢生吃，不必炒制时间过长。

　　2、不要放入酱油，否则会破坏成品清新的口味。