冬笋豆腐煲

冬笋豆腐煲是北豆腐:180克，冬笋:50克为原料的菜品。

• 中文名称 冬笋豆腐煲
• 主要原料 北豆腐:180克
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 辅料 水适量

材料

　　北豆腐:180克

　　冬笋:50克

　　虾米:10克

　　油菜:6棵

　　火腿:50克

　　木耳(水):28克

　有因宣企下溶银湖　食盐:1/2小匙

　　料酒:1大匙

　　细香葱:1棵

　　水:适量

做法

　　原料洗净。虾米来自用温水泡发。豆腐切成约1厘米厚，4厘米见360百科方的大片。冬笋去皮去老根，切薄片。火腿切大片。泡发好的木耳去蒂，撕小朵。香葱切成葱花。(豆腐要析海话基饭长浓绍激乎用老豆腐，也就是北豆腐，质地较的时完师部细比较韧，不容易碎)

　　锅中烧开水，放少量盐，放冬笋片煮一下捞出，去涩味

　　另起汤锅，放入高汤(或清水)，放入火腿、虾米，大火烧开，倒入料酒，调小火慢熬30分钟。(先熬火腿和虾米可以将食材的鲜味散出来)

　　放入冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟，放入油菜犯继导武席婷支围季收持烫熟，调入盐和葱花即可