玉米荸荠肉馅饼

材料:小麦面粉:2欢松止00克;肉馅:180克;酵母(干):1小匙;玉米(鲜):90克;

• 中文名 玉米荸荠肉馅饼
• 主要原料 小麦面粉，猪肉馅
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 副作用 无

材料

　　小麦面粉:200克

来自玉米荸荠肉馅饼

　　猪肉馅:180克

　　酵母(干):1小匙

　　玉米(鲜):90克

　　荸荠:5个

　　色拉油:企应氢知温1小匙

　　食盐:矿讲厚丝盐整弱急3/4小匙

　　姜:5克

　　料酒:2小匙

　　生抽:1小匙

　　老抽:2征查就极略小匙

　　香油:适量

　　水:145克

　　细香360百科葱:5克

　　白糖:1/4小匙

　　胡椒粉:1/4织急虽时小匙

做法

　　面团原料:面粉200克、温水145克、干酵母1小匙

　　馅 料:肉糜180克、玉米粒90克、荸荠(又叫地力、马蹄)5个、香葱5克、生姜5克(分量可以做两次)

　　调 料:料酒2小匙、生抽1小匙、老抽2小匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、香油几滴、盐3/4小匙、色拉油1小匙

　　酵母溶解在温水中，缓缓倒入面粉中，用筷子快速搅拌，形成细碎的小面片，然后揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。(天冷用温水溶解酵母，天热的时候常温水就可以了;馅饼面团要比较柔软，因此水量要多点)

　　面团发酵的时候可以准备馅料

　　肉糜中放入葱末、姜末、料酒2小匙、生抽1小匙、老抽2小匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、香油几滴，顺一个方向搅拌至有粘性，腌制10分钟入味

　　荸荠去皮切碎，与玉米粒一起放入肉员赶害攻发井著顶围省师糜中(也可以切的细碎一点，但是这样大粒的口感更丰富)

　　将盐3/4小匙、色拉油1小匙放入件洲们来劳检用木亲肉馅中搅拌均匀，成馅料。(没板斯有容易出水的蔬菜，这步可以早点做没关系，固洋末衡照如果有容易出水的蔬菜的话最好在面团发酵好，准备包的时候再做)

　　发酵好的面团。内部呈现均匀的蜂窝状组织

　　案板上撒面粉。将面团取出，再次揉匀，搓成长粗棒，均分成7等份，分别揉圆

　　取一个小面团按扁、擀成中间厚四周薄的面饼

　　放上适量馅料，虎口法包好，封口处捏紧

　　按成小圆群团饼，将饼依次做好，覆盖保鲜膜防止表面风干(因为馅料中玉米和地力颗粒比较大，按的时候要小心，不要扎破面皮)

　　平底锅大火烧热，不放油，将面饼放入锅中，立刻转小火，盖上锅盖，烙至一面上色定型，翻面再烙(烙饼的时候不放油也可以，热量更低一点，我妈妈一直都是这样做的，)

　　再翻两次，待馅饼两面成金黄色，馅熟即可出锅(烙饼的时候要盖上锅盖，防止水分流承吃夜错失饼会硬;出锅的饼可以放在盘之状入程同种子里，盘子上放干笼布或花边纸，否则最底下的面饼皮塌湿了口感不好，盖上盖子，这样既可以保温又可以保持柔优底见软)

菜品特色

　　一款及说左简单的小馅饼，很家常。

　　肉馅的香，玉米的甜，荸荠的脆，口感和滋味却比较丰富，来自而且不油腻，搭配点清粥小菜，做晚餐或是早点很适合。

　　360百科用的是发酵面团，更松软，也更易消化。个头小巧的馅饼，在我家还是比较受欢迎的，儿子和他爹两个人居然一次都可以吃三块，还意犹未尽的。正好馅拌的有点多了，于是我明半贵顶县敌一连做了两次，只要家人喜欢吃，做个微更业证低解析日编列馅饼总是很方便的说。