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花椒焖鸡翅

花椒焖鸡翅是一道美食,主要材料为鸡翅、花椒来自。花椒焖鸡翅是一道非常另类的鲁式菜肴,具有味道香浓360百科、鸡翅软烂、下酒下饭、老少皆宜的特点。

  • 中文名称 花椒焖鸡翅
  • 主料 鸡翅
  • 辅料 花椒、葱、姜、蒜
  • 调料 盐、鸡粉、料酒、酱油、食用油

菜品介绍

  花椒焖鸡翅的做法很简单,只要注意好火候和调味就可以了。

制作步骤

  1 准备所有原料

  2 鸡翅清洗干净,用刀斩成三段,然后冲洗掉血水备

  3 葱姜切丝,花椒清洗干来自净备用

  4 鸡翅里加入一勺盐

  5 加入少许白酒,搅拌均匀腌制20分钟

  6 锅里放少许油,油热后,将花椒放入小火慢焙

  7 等花椒的360百科香味散发出来,然后捞出花椒

  8 鸡翅下锅,用花椒油煎一下鸡翅

  9 然后小火将鸡翅本身的油脂慢慢煎出

  10 加入适量老抽上色

  11 下入葱姜

  12 下入开始煎过的花椒,小火慢慢翻炒,整个过程不放一滴水,只靠鸡翅本身的水分

  13 等到鸡翅成熟后,放入一小勺糖提鲜

  14 翻炒均匀,即可关火盛出

  展开全部小贴士

  小贴士

  1、鸡翅必须提前饭眼问腌制才能入味,加入少许白酒可以去腥2、锅里当海误空最吸节少许油煎一下花椒,将花椒的香味融入油中,油不必多,因为鸡翅本身有油

  3、小火慢慢煎鸡翅,将鸡翅本身的油煎出,这样做好的鸡翅吃起来不油腻

 早客光具里置革常烟 4、小火慢慢翻炒,整个过程不放一滴水,只靠鸡翅本身的水分,原汁原味,肉香浓郁

  5、最后加入一小勺旧义我换道兰器支取设糖起提鲜的作用,本菜不放八角桂皮等其他香料,为的就是纯正的花椒麻香,青花椒微麻不辣。

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