肘子肉炒蒜苔

肘子肉炒蒜苔是一道菜品，主料为肘子肉。

• 中文名称 肘子肉炒蒜苔
• 主要原料 肘子肉
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

介绍

　　肘子肉炒蒜薹是一道极具鲁式风格的家常菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。

来自　　肘子肉炒蒜薹的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。

原料

主料

　　肘子肉。

辅料

　　蒜薹、葱、姜。

调料

　　盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、肘子肉洗净后切片。

　　2、蒜薹洗净后切段、葱、姜切末备用。

　　3、锅中做提亮油，5成热时下入葱、姜炒非香。

　　4、下入肘子肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

　　5、下入蒜薹大火炒出香味后加盐、味精、糖调味。

　　6、继续煸炒至蒜薹断生。

　　7、入水淀粉勾芡即成。

　　小贴士:

　　1、肘子肉片要切得薄一些。

　　2、煸炒肘子肉要用热油大火，才能炒出好的口感。