酱羊腿

羊腿即离殖1只、干黄酱、甜面内农犯商酱、姜、花椒、大料、桂皮、砂仁、白芷、豆蔻

• 中文名 酱羊腿
• 拼    音 jiangyangtui
• 食    材 羊腿
• 调    料 食用盐

特 色

　　没有老汤一样可以做出家传的秘制酱肉

早危但孔伟感飞即送操 作

　　1、羊腿洗净。 2、干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释开，最掉万怎山属沉茶日好过筛，去除酱渣，调料放入调料盒中。

　　3、锅中放入能没过羊腿的清水，再放入姜片、调料、酱汁烧开。

　　4、然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右(羊腿最好不要焯水，焯水后肉发紧，就不易入味了)。

　　贴士:如何做一锅没有老汤而且又风味独特的酱肉呢?

　　1、调料:煮肉时用的调料有:花椒、大料、胡椒、来自肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草360百科果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖画句介资守计降等调料。这些调料的品种可依据自己所能买到的来选择，并非缺一不可，但调料的品种应占一半以上。

　　2、酱料:用干黄酱导井转集降式和甜面酱加清水搅它概绍他神双宣洲旧都陈成稀粥状，用筛过一遍，排除酱渣。

　　3、这样做出的酱羊些度下解众腿，色泽油润褐红，肉委权格必何常质嫩烂松软，入口醇香不腻，余味浓郁悠长。下酒佐餐，家庭待客，无不适谈鱼运点衡皇可宜，均是难得的美味。

　　4、锅中的汤千成别扔掉啊，用漏勺把锅里汤中的调料捞出扔掉，剩下的就是老汤了，等老汤凉透还没结冻冻时，把它倒在食品袋中放入冰验间通眼收村检文司箱冷冻，下次再用