香芹炒鹅杂

香芹炒鹅杂是一道以香芹、鹅杂为主要食材制作的美食。

• 中文名称 香芹炒鹅杂
• 主要食材 鹅杂
• 分类 小菜
• 辅料 香芹、葱、姜
• 调料 盐、味精、糖、料酒

简介

　　香芹来自炒鹅杂是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养360百科全面、下酒下饭的特点。

　　香芹炒鹅杂的做法很简单，但是要注意使用新鲜的食材。

原料

主料

　　鹅杂。

辅料

　　香芹、葱、姜。

调料

　　盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、鹅杂洗净后改成片状备用。

归参炖乌鸡

　　2、香芹洗净后切段、葱、姜切末备用。

　　3、锅中做水，下入鹅杂焯烫至断生后捞出。

　　4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

　　5、下入鹅杂大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。

　　6、下入香芹大火炒匀后加盐、味精、糖调味。

　　7、入水若肉矛波容淀粉勾芡即成。

　　小贴士：

　　1、鹅杂要新鲜。

　　2、香芹炒制约1分钟即可，不必太久。