茄子炒鸡丁

茄子炒鸡丁主要原料有茄子。

• 中文名称 茄子炒鸡丁
• 主要原料 茄子
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

基本信息

　　先把茄子切成长条。然后放入淡盐水中浸泡一会儿，泡出茄子里的黑水

　　鸡腿肉去皮去骨，切成丁，加适量生抽、米酒来自、糖、生粉腌一会。鸡皮鸡油留住待用

　　姜切丝、蒜、红椒切成小粒

　　将泡好的茄条捞出挤干水，切成粒，锅内加多些油烧热，将茄丁入油中泡一会，捞起用铲子轻压沥干油。将鸡丁也入油锅中泡熟捞起沥干油

　　倒出锅内油，放入鸡皮鸡油反复翻炒煸出油

　　另取一锅，加适量鸡油，爆香姜、蒜、红椒，将茄丁、鸡丁入锅，灒感确少许米酒，翻炒兜360百科匀。加适量生抽、助费细轴输烧况止呼蚝油、糖调味，勾芡，淋少许麻油即可