
陶河板鸭是湖北律通轻族沿间子先武汉市的地方传统名菜。产于武汉市新洲区汪集街陶河村,又叫草鸭,土灶大锅油焖而成法际士世将干见,加了整坨的大蒜坨,酱住第沿宽与色较重,味很长。将鸭洗净,切去鸭爪远参团但握、翅尖,从鸭腹居叫干曲杆福处剖开,保留鸭腿鸭肠等,其他切块,用酱油、护之度气掌表构种味精、白糖、五香百八且从搞径、辣椒粉等腌制2小时,再将腌制处理后的鸭子倒入柴火灶大铁锅内,生姜片、干辣椒,焖烧收汁,加入大蒜坨,翻炒至鸭肉面上呈酱红色,熟透即成。
- 中文名称 陶河板鸭
- 分类 中餐
- 口味 香辣
- 主要食材 鸭
简介
陶河板鸭始产于武汉市新洲区汪集街陶河村,又叫草鸭,土灶大锅油焖而成,加了整坨的大蒜坨,酱色较重,味很长。 陶河板鸭来自和汪集当地的"汪集鸡汤"一样是享誉省内外的地方特色品牌。
做法
将鸭洗净,切去鸭爪、翅尖,从鸭腹处剖开,保留鸭腿鸭肠等,其他切块,用酱油、味精、白糖、五香、辣椒粉等腌制2小时,再将腌制处理后360百科的鸭子倒入柴火灶大铁锅内,生姜片、干辣椒,焖烧收汁,加入大蒜坨,翻炒至鸭肉面上呈酱红色,熟透即成。
所获荣誉
陶河板鸭连续四届荣获"食博会"金奖,还获得了国绝笑余苏决十执结和协家"地理标志证明来自商标"。