熏干炒肥牛

熏干炒肥牛是熏干和肥牛做成的食物。

• 中文名称 熏干炒肥牛
• 主料 肥牛肉。
• 辅料 熏干、红椒、葱、姜、蒜
• 调料 盐、味精、糖、料酒

简介

　　熏干炒肥牛是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道鲜美、色泽艳丽、营养丰富、老少皆宜的特点。

　　熏干炒肥牛的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。

原料

主料

　　肥牛肉。

辅料

　　熏干、红椒、葱、姜、蒜。

调料

　　盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制度作步骤

　　1、肥牛肉洗净后切片。

　　2、红椒、葱、姜、蒜切末备用。

　　3、熏干洗净后切片。

　　4、锅中做油，5成热时下入葱、姜、蒜炒香。

　　5、下入肥牛肉大火煸炒至7成熟后下入熏干。

　　6、烹料酒、酱油后加盐、味精、糖调味。

　　7、下入红椒大火炒匀后勾芡即成。

　　小贴士:

　　1、肥牛肉片要切薄一些。

　　议2、熏干片切半厘米厚为佳。