香葱炒黄鳝

香葱炒宪周黄鳝是一道以黄鳝为主料，以香葱、红椒、姜蒜作为辅料来自制作的菜肴。

• 中文名 香葱炒黄鳝
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 适宜人群 大多数人

简介

　　香葱炒黄鳝是一道极具鲁式风格来自的农家菜，具有味道鲜香、口感柔韧、强身健体、下酒下饭的特点。 香葱炒鳝片的做法很简单，松刻支相销发理但是需要注意火候与调味。

主料

　　黄鳝。

辅料

　　香葱、红椒、姜蒜。

调料

　　盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、黄鳝杀好后洗净、切片。

　　2、鳝片用开水焯烫一下后捞出控水。

　　3、香葱切段、红椒切条、姜蒜切末备用。

　　4、锅中做油，5成热时下入姜蒜炒香。

　　5、下入鳝片大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。

　　6、下入红椒、香葱炒匀后入盐、味精、糖调味。

　　7、加少量清水后入水淀粉勾芡即成。

　　小贴士:

　　1、不要吃死鳝鱼，否则可能会引发食物中毒。

　　2、酱油少放买皮民述适汽们片输一些，否则影响成品的口优级味。