四川香辣虾

四川香辣虾是一种美食，主料有虾，土豆等，通过油炸等烹饪方式制作的菜品，味道香辣，属川菜系。

• 中文名称 四川香辣虾
• 主要原料 虾，土豆
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，维生素A
• 适宜人群 青年

做法来自一

　　制作食材 类别:火锅靓品 主料:新鲜海白虾500克、土豆200克(如换成红薯口味

　　制作材卷八矛待济干院料(17张)更佳)、香芹50克、油炸花生360百科米80克 辅料:冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣分括规极顶月血求查脸椒20克、姜片10克、香葱20克门义深宜差权克、大蒜片20克、熟芝麻30ml 调料:海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)、生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。

制作流程

　　1、准备材料。

　　2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色;红椒去松官易总越轮模功开导籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

　　3、何顶异明故鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉)，开背将虾线去除

　　各式香辣虾成品(20张)(用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除)，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

　　4、锅中放入足够多的油(能没过虾)，欢依例误传医预服策村烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。 5、接着将土背出武拿独豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

　　6、锅中留2汤匙的油(30ml)，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

　　7、放入香芹段和红椒段炒匀。

　　8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。

　　9、放入生抽响振取、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。

　　10、说还困方放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。

做法二

　　发准圆和油剧怕关续制作流程

　　1、把上好土豆(红薯)去皮洗净切条认儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋(或煮熟的花菜也可)黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。

　　2、把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀(上越屋想露口大为宜便宜入味)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。

　　3、支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/4)，下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜来自蒜，依次下炸熟的虾、土豆(红薯)、冬笋(花菜)、黄瓜、西芹来回翻炒。

　　4、待360百科炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、(注:无须下盐，豆瓣里列只独线破百受求伯有含盐)继续翻炒。 香辣虾

攻限己香和　　5、炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

　　6、出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌!

　　7、超市购买一代火锅底料，待吃完虾后投入锅中涮菜石急种伤口味更浓!然后根据口味罪吃加入适量鸡精味精和骨头汤!