香葱凉拌海蜇头

香葱凉拌海蜇头是一道以海蜇头、酱油为主料制作的菜品。

• 中文名称 香葱凉拌海蜇头
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 副作用 无

香葱拌海蜇头原料

　　海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

香葱拌海蜇头做法

　　1、选用隔年开修听沉方告也继叫南句腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。 2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。 3、将海蜇头滤去水，放来自大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装360百科盘。

香葱拌海来自蜇头关键

　　1、陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。 2、海蜇头用沸水烫制著求期溶被应染及府华太时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。