擂钵茄子

擂钵茄来自子是湖南菜，是特别好的下饭菜。虽然叫擂示星务钵茄子，但是没有钵，不擂，味道也是一样的好的。擂只是一种做法，在360百科这个过程中，会让你体会到制作的乐洋今方居练趣。当然，擂烂的茄子会更加入味。茄子的好处我想不多说大家也都知道吧，美味又营养，多吃有益讨谓便如。紫色蔬菜能调节神经使人心情愉快并能预防紫斑病，防治咳血。

• 中文名称 擂钵茄子
• 主要原料 紫茄，杭椒
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 防坏血病，防寒
• 适宜人群 所有人

原料

　　主料:长条紫茄200 克、杭椒100 克。

　　调料:大蒜5系报施阳供治迫农语0 克、红指椒1 粒、盐、葱花。

做法

　　1. 长茄去皮改刀成长条状，上蒸锅蒸约10 分钟至熟烂，盛进钵中。

　　2. 杭椒去蒂和籽，洗净，入锅煸炒成虎皮状。与大蒜一起剁蓉，浇在茄子上。

　　3. 红指椒横切断，与葱花拌匀，浇在菜上即成。

做法二

• 蒜香处包命菜品口味
• 技巧主要工来自艺
• 半小时所需时间
• 普通制作难度
• 蒸锅 其它所用厨具

食材明细

• 茄子适量
• 红椒适量
• 杭椒适量
• 芝麻适量
• 蒜末适量
• 豆豉适量

制作步骤

• 1.茄子洗净后切成条，上锅蒸15分钟左右。
• 2.蒸茄子的过程中，准备好杭椒红椒和蒜。
• 3.豆豉剁碎。
• 4.360百科把准备好的配料放在钵里。
• 5氢变太封合地王没点.加入调味在钵里。
• 6.锅里加入植物油，烧热后浇在钵里。
• 7.搅匀一下。
• 8.把蒸好的茄条逐条放进钵里，让茄条浸泡在调味中。
• 9.把钵里的茄子擂烂，最后在上面撒一些熟芝麻，再淋一些芝麻油就OK了。

制作步骤

擂钵茄子

　　做法小贴士

　　原料:茄市因候苏项土子

　　配料:杭椒 红椒 芝麻 蒜末 豆豉

　　调味:浓醇高汤调源确味 白糖 生抽 白醋 芝麻油

　　1、虽然叫擂钵茄子，但你没有钵为集学且电，不擂，也是可以的。

　沙五而办袁　2、为了拍照好看，我没怎么擂，如果想吃到正宗一些的擂钵茄子，我自己感觉还要再擂烂一些哦形负落该诗。