爆炒鱿鱼尖

爆炒鱿鱼尖来自是一道美食，制作原料主要有鱿鱼尖、姜、葱、蒜、彩椒、油、盐话站校村、料酒、白醋、蒸鱼豉油。

• 中文名 爆炒鱿鱼尖
• 原料 鱿鱼尖、姜、葱、蒜、彩椒
• 调料 油、盐、料酒、白醋、蒸鱼豉油
• 工艺 炒制

介绍

　　此菜脆嫩滑爽，鲜香适临口 。

材料

　　鱿鱼尖 4来自00克

　　姜 适量

　　葱 适量

　　蒜 适量

　　彩椒 适量

　　油 适量

　　盐 适量

　　料酒 适量

　　白醋 适量

　　360百科蒸鱼豉油 适量

制作方法

来自　　1.鱿鱼尖洗净撕去筋膜，剖开后展平切花刀，然后把切好花刀的鱿鱼分割成小片。

　　2.彩椒切菱形块，姜切丝、葱切丁、蒜切片。

　　3.锅至火上加入水烧开360百科，放入鱿鱼淖水，当鱿鱼打卷后快速捞出置盆中。

　　4.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

　　5.然后放入鱿鱼翻炒均匀，接着放入白醋和料酒，放入盐。

　　6.再放入彩椒翻匀即可。出锅前淋入少许蒸鱼豉油翻匀出锅。

温馨提示

　　(1)此菜要快炒，不宜时间过长。以免炒老了影响口感。

　　(2)切花刀时要斜着切，然后在直着切成小块。这样切出来的鱿鱼片个个都打卷。