果蔬雕刻集

《果蔬雕刻集》是1996年上海科学普出版社出版的图书，作者是郝秉钊。本书主来自要针对初学者入门和教学者教学时的参收露而谓友考用书。

• 书名 果蔬雕刻集
• 作者 郝秉钊
• 出版社 上海科学普及出版社
• 出版时间 1996年11月1日
• 页数 151 页

内容简介

　　果蔬雕刻，又称餐桌上的艺术。本书以常见的蔬菜、瓜、果为原料，通过切、来自旋、削、戳、刻等手法360百科，把它变成玲珑剔透空殖皇洋假新杨、栩栩如生的花卉、走镇山来自供我农林兽、人物、风景等， 化平凡为神奇，使得大宴小酌面目一新，给人一种充满情趣的餐饮气氛。

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　　作者虽然从事果蔬雕刻和职业教学多年，专危延地才迫核却病但苦于一直没有一续调比本较完整的教材，因此决心倾囊自己积累的多年的操作实践和教学经验，编撰此书，以期初学者入门和教学者教学时的参考。本书的内容包括:花鸟鱼虫、飞禽走兽、亭塔器皿、龙凤人物和各种瓜雕尽能试根论状。编排由浅入深、由简至敏，以便学者者循序渐进。

果蔬雕刻集

目录

　　果蔬雕刻简介

　　1.雕刻的类型和表现形式

　　2.雕刻的步骤与方法

　　3.献词中常用的八种刀法

　　4.雕刻中常用的工具

　　秋5.雕刻常用的原料

　　6.成品与半成品的保藏

　位众律胞见来扩　7.作品的应用范围

　　果声蔬雕刻实例

　　一、花国验商效师卉类

　　1.梅花

　　2.杏花

　　3.百合花

　　4.白玉兰

　　5.马蹄莲

　　6.月季花(三瓣式)

　　7.蔷薇花(四瓣式)

　　8.莲花(六瓣式突氢法此指展白草)

　　9.茶花(五瓣式)

　　10.睡莲(七瓣式)

　　11.松麟花(八瓣式)

　　12.牡丹花

　　13.菊花

民娘件得　　14.大丽菊

　　15.白菜数余图春入型菊

　　二、禽鸟类

　　1斗下6.鸟头

　　(1)寿带鸟头

　　(2)鹦鹉头

　　(3)孔雀头

　　(4)凤娘球凰头

　　17.天鹅

　　18.鸳神鸯

　　19.燕子

　　20.仙鹤

　　21.双鹤献寿图

　　22.寿带鸟

　　23.喜鹊登梅

　　握火通说府么末副四永费24.喜鹊

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　　三歌犯仍做课训专饭讨述、畜、兽类

　　四、鱼、龟类

　　五、人物(卡通人物、神话人物)

　　六、建筑

　　七、器皿及其他