花鸟雕技法与应用-食品装饰技巧

花鸟雕技法与应用-食品装饰技巧是由中国轻工业出版社出版的书.

• 书名 花鸟雕技法与应用-食品装饰技巧
• 作者 罗进军
• 页数 87
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2006-6-1

基本信夜底伯之均息

　　版 次:1

　　页 数:87

　　字 数:120000

　　印刷时间:2006-6-1

　　开 本:

　　纸 张:铜版纸

　　印 次:

　　I S 来自B N:97875019360百科53486

　　包 装:平装

内容简介

　　随着人们生活水平的提高，以及饮食文化的不断发展，在大型宴会镇念客提著执刚、节日喜庆宴席、美食节展台上，随处可见多姿多彩的食雕作品，且呈现出百花争艳的局面。但是，目前食雕作品中主穿美大多局限于龙、凤、麒麟、瑞兽等方面题材，而以情趣高雅、惟妙惟肖的禽乌雕作品点缀菜肴，却很少见到。

　　许多热爱食雕艺术、追求完美的同行们，都热切盼望能有一本体现禽鸟雕与菜肴杆远便底爱相结合的专业食雕书面世。

　　为此，我们根据在完高送酸云画输衣酒店实践工作中的负项何差米技笑结以及鲜经验，进行了认真、系统的编排和整理，对禽鸟雕作品进行详细总结。本书在打破传统的基础上大胆创新，以更加逼真的禽鸟雕造型、赏心悦目的作品、回归自然的主题，充分体现出禽鸟雕作品在美食氛围中的特殊效果。

作者简介

　　罗进军，入厨多年，凭着对厨艺的执著追求，遍访名师来自。在名师的指点下，其作品水平日益提高，数次在烹饪大赛中获奖;其食雕手法快捷、题材新颖，而且实用;先后被多家星级酒店、高档酒楼聘为专业食雕师。

目录

　　花鸟雕概述

　　360百科花乌雕的装饰作用

　　映们防继突社轮门具答花鸟雕的选料

　　花鸟雕的常用刀具

　　花鸟雕分步图解

　　基础部分

　　雀头

　　鹰头

　　凤头

　　鸡头

　　展翅

　　鹰翅

　　凤翅

　　合翅

　　鸟腿

　　鹰腿

　　雀尾

　　凤尾

　若严副　制作部分

　　唯我独尊

　　丹凤主坐急顶朝阳

　　高岗寿带

　　月季双雀

　　鸟语花香

　　窃窃私语

　　双雀争鸣

　　古树三雀

　　雀立枝头

　　花鸟雕赏析

　　花鸟雕作品应用

　　唱操队曾架使参相思翠竹

　　黄雀扑从销蝉

　　安居乐业

　　殖范意扩双喜月季

　　居高临下

　　凤戏量美座谓齐举总待口牡丹

　　叱咤风云

　　英雄富贵

　　展翅高飞

　　蜜月春情

　　葡萄小鸟

　　古松双鹤

　　锦上添花

　　金鹰展翅

　　共筑序拿七划晶移接爱巢

　　苍松雄鹰

　　松鹤延年

　　吉祥如意

　　子孙万代

　　芙蓉双乌

　　丹凤朝阳

　　石榴小鸟

　　屋愿庆跟石业策步步高升

　　双鹰争雄

　　鲜花小鸟

　　鸟语花香

　　凤鸟和鸣

　　吉祥双雀

　　绿过营毫数黑坐放传书飞黄腾达

　　金凤展翅

　　孔雀迎宾

　　甜甜蜜蜜

　　金鹰独立

　　喜本苏鹊登梅

　　鹬蚌之争

　　雀舞月季

　　鹤鹿争春

　　喜得莲科

　　虎皮凤凰

　　独占鳌头

　　花好月圆

　　雄霸天下

　　一路莲精科

　　椰树小乌

　　梅花鹦鹉

　　小花山雀

　　虎皮鹦鹉

　　葵花鹦鹉

　　嬉戏小鸟

　　玉凤朝阳

　　天降玉凤

　喜丰　天鹅独舞

　　玉鸟传情

　　白鹭展翅

　　谁与争雄

　　双鹅起舞

　　小鸭独步

　　荷花鸭子

　　芦苇双鸭

　　春江水暖

　　金刚鹦鹉

　　葵花寿带

　　雀乌瓜趣

　　葵花怪鸟

　　连径种挥的号群肥旧中三元

　　黄雀引伴

　　牡丹小鸟

　　鸳鸯戏水

　　柳林飞燕

　　喜在眼前

　　飞燕还巢

　　蝶梦鸳鸯

　　三苗击呀写鹤争鸣

　　戴胜争春

江危异判侵婷大　　心有灵犀

　　古居赵加波木小鸟

　　心语心愿

　　志同道合

　　蓦然回首

　　远望山雀

　　共语心声

　　金雀回眸

　　心心相印

　　古树争鸣

　　群鸟聚首

　　唧唧喳喳

　　花鸟雕作品欣赏

　　双燕迎春

　　翠鸟祈夏

　　黄鹂鸣秋

　　梅花报冬

　　大展鸿图

　　财源滚车岩婷鲜元杨将滚

　　大吉大利

　　丹凤牡丹

　　凤戏牡丹

　　功名富贵

　　古树苍鹰

　　梅花双凤

　　金鸡报晓

　　凯歌高扬

　　锦上添花

　　孔雀开屏

　　孔雀迎宾

　　鸟王迎奥

　　燕语鹦歌

　　群鸟迎奥

　　寿带迎寿

　　寿喜禄财

　　喜寿三全

　　松鹤延年

　　双雀比美

　　四季平安

　　雄鹰鲤鱼

　　神鹰击浪