淮山羊肉汤

淮山羊肉汤是一道由羊肉(瘦)500克等食材制成的美食。

• 中文名称 淮山羊肉汤
• 主要原料 羊肉
• 是否含防腐剂 否
• 菜系 特色菜

基本信息

　　菜系:特色菜

来自　　特色:

　　原料:主料:羊肉(瘦)500克 辅料:山药(干)50克 调料:姜10克葱白15克胡椒2克料酒15克盐5克

详细步聚

　　将羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗净;

　　2360百科. 生姜、葱白洗争后拍碎;

　　3. 将淮山用清水浸透;

　　4. 淮山与羊肉一起放入清水锅中;

　　5. 放入生姜、葱白、胡椒、绍酒，先用武火烧沸，去浮沫;

　　6. 改文火炖三小时至肉熟，捞出晾凉;

　　7. 将羊肉切片接式诉;

　　8. 除去汤中姜、葱白，略加胡椒、绍酒、食盐。