牛油果酱

牛油果酱是一道菜品，制作原料主要有牛油果、洋葱粒、番茄粒等。是墨西哥的特色来自风味酱，常与玉米片搭配做为墨西哥餐厅的开胃菜，广为人们所喜爱。

• 中文名称 牛油果酱，鳄梨酱，墨西哥玉米片蘸酱
• 外文名称 Guacamole
• 原料 牛油果，洋葱粒，番茄粒，辣椒粒
• 特色 墨西哥特色风味酱
• 口味 酸甜

菜品简介

　　牛油来自果富含营养价值很高的水360百科果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。牛油果酱，原料牛油果，是墨西哥的特色风味酱，常与玉米片搭配做为墨西哥餐厅的开胃菜，广为人们所喜爱。牛油果酱做好后要马上食用，否则很快氧化变黄，通空非更觉微合它常餐厅等为避免这种情况鲜牛油果酱与罐装牛油果酱混合着用，既能丰富客人的味蕾层次，又能避免颜色的变化。牛油果酱可以做沙拉，煎三文鱼，与汉堡，薯条搭配。

菜品特色

原料:

　　牛油果酱三文鱼

　　原料:

雨型日酒晶传紧　　牛油果酱

　　三文鱼1块

　　黑胡椒粒

　　酱油

　　盐

　　百里香2支

　　柠檬1/4个

　　樱桃萝卜2个

　　蛋黄1个

　　芥末

　　橄榄油

步骤:

　　1用酱油、盐、黑胡椒粒腌制三文鱼块宪区孩福判，淋上柠檬汁，可以用手按摩一下鱼块，这样更易于入味，盖上保鲜膜，静置20分钟

　　2准备牛油果酱。加一个煮熟的蛋黄、撒一些海盐、黑胡椒粒、芥末少许就远功念握命衣校去策民，搅拌均匀

　　3取一个平底锅，锅内倒入橄榄油，油温6成热时放入腌制好的三文鱼块，鱼皮朝下，加百里香一起煎，盖上盖子焖1分钟，把三文鱼翻面再焖1分钟

　　4盛盘，搭配牛油果酱、樱桃萝卜。视个人口味，可以再淋一些酱油。