入厨如神

《入厨如神》是2009年11月气象出版社出来自版的图书，作者是蒋建栋。

本书主要讲述了入厨的基本知识与要求及各色美食的烹饪方法。

• 书名 入厨如神
• 作者 蒋建栋
• 出版社  气象出版社
• 出版时间  2009年11月

图书信息

　　书 名: 入厨如神:厨艺技巧大全

　　作 者:蒋建栋

　　出版社: 气象出版社

　　出版时间: 2009年11月

　　ISBN: 9787502948108

　　开本: 16开

　　定价: 18.00 元

内容简介

　　《入厨如神:厨艺技巧大全》内容简介:而所谓美食，并非专指鸡鸭鱼肉、山珍海味，各种日常可见的蔬食，若烹制得当，亦可令人大快朵颐。因此妒免车全溶，清代李笠翁在《闲情偶寄》中失扩料扩小日:"论蔬食之美者，曰清，日洁，日芳馥，日松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜。《记》日:'甘来自受和，白受采。'鲜既甘之所从出也。此种供奉，惟山僧野老躬治园圃者，得以有之，城市之人，向卖菜佣求活者，不得与焉。然他种蔬食，不论城市山林，凡宅旁有圃者，旋摘旋烹，亦能观甚卫都营时有其乐。"

　　随着生活水平的提高，人们追求精美的饮食，这是人之常情，只是不应仅仅宥就里信国检苏末次临于饮食一道罢了。

图书目录

　　上编:入厨的基本知识与要求

　　下编:烹饪三相吗鲜美 调和五味香

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