耀县咸汤面

耀县咸汤面是一道面点食品，主要原料为面粉等。

• 中文名 耀县咸汤面
• 主要食材 上等面粉
• 分类 家常菜
• 口味 香辣可口

原材料

　　咸汤面的原料是:上等面粉、小香、大香、花椒、上元桂、姜片、良姜、草果、丁香、蔻仁、来自蓖卜、虾皮、胡椒、豆腐(或羊血360百科)，生姜、葱、辣椒油。

制作方法

　　先一天晚上用适战举移烈那化次报主量碱水将面粉反复揉合和好，扯成或宽或窄的面条，煮熟捞出、冷透、拌上熟能江滑陆成歌地菜油，储存盘里;翌日清晨将下面的汤烧开，放入食盐和配和的调合粉，加上压碎的豆腐块;出售时将面条放碗里，用调好的煎汤透几遍，将面透热，浇上原汤，再加生姜末，生葱(韭)花及油泼辣子，即称咸汤面。加上羊血的称羊血咸汤面。

分类

来自　　分为油面和碱面两种，油面是水面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热面。