白菊牛柳

白菊牛柳是一道由牛柳、白菊花、油条等做成的美食。

• 中文名称 白菊牛柳
• 分类 中餐
• 口味 咸
• 主要食材 牛柳、白菊花、油条、葱段、蒜片

　　菜 名: 白菊牛柳

白菊牛柳

　　主 料: 牛柳6两(约240克)，白菊花1朵，油条1条，葱段2汤匙，蒜肉片2粒。

　　配 料: 调味料:生抽1.5茶匙，柠檬汁1/4茶匙，砂糖、生粉各1茶匙。芡料:盐1/4茶匙，生抽、生粉各1茶匙，清水2汤匙。

　　做 法: 1、将牛柳切成长条，放入调味料腌约15分钟，泡嫩油后捞起，沥干油分备用。

　　2、将油条切成薄片，放入热油炸脆捞起，沥干月度油分备用。

　　3、摘下白菊花花瓣，用稀盐水浸洗，再用冻开水冲净，用吸水纸吸干水分。

　　4、用镬烧滚一来自汤匙油，爆香蒜肉、葱段，将牛柳360百科条回镬，加入芡料，待煮至浓稠，倾在垫有油条的碟上，撒上苏也题白菊花瓣便成。

　　备 注: 心得:翻炸的油条要用中火，否则会容易焦糊组显真落块声况引而变苦味。