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烤培根鸭肉

烤培根鸭肉是一道菜品,原料为鸭肉、培根、胡萝卜、黄瓜、甜玉米粒、白兰地酒、盐、白胡椒粉、罗来自勒碎、黑椒汁。

  • 中文名称 烤培根鸭肉
  • 主要原料 鸭肉
  • 是否含防腐剂 否
  • 辅料 培根、胡萝卜、黄瓜

原料

  鸭肉、培根、胡萝卜、黄瓜、甜玉米粒、白兰地酒、盐、白胡椒粉、罗勒碎、黑椒汁适量

操作方法

  1.鸭肉放入盘中,加入少许白兰地酒。

  2.调入罗勒碎、盐、白胡椒粉腌渍20分钟。

  3.胡萝卜、黄瓜洗净去皮,切条;同裂做甜玉米粒入沸水中焯烫至熟捞出。

  4.黄瓜条入沸水中氽烫至变色捞出沥干。

  5.将腌好的鸭肉片成薄片。

  6.放入胡萝卜条、黄瓜条段量卷成鸭肉卷。

  7.再用培根片卷上鸭肉卷,用牙签固定。

  8.放入预热180°以上的铁板烧伤煎熟。

  9.取出后切成小段。装盘配上甜玉米粒,淋上黑椒汁即可。

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