
烤培根鸭肉是一道菜品,原料为鸭肉、培根、胡萝卜、黄瓜、甜玉米粒、白兰地酒、盐、白胡椒粉、罗来自勒碎、黑椒汁。
- 中文名称 烤培根鸭肉
- 主要原料 鸭肉
- 是否含防腐剂 否
- 辅料 培根、胡萝卜、黄瓜
原料
止 鸭肉、培根、胡萝卜、黄瓜、甜玉米粒、白兰地酒、盐、白胡椒粉、罗勒碎、黑椒汁适量
操作方法
1.鸭肉放入盘中,加入少许白兰地酒。
2.调入罗勒碎、盐、白胡椒粉腌渍20分钟。
3.胡萝卜、黄瓜洗净去皮,切条;同裂做甜玉米粒入沸水中焯烫至熟捞出。
4.黄瓜条入沸水中氽烫至变色捞出沥干。
5.将腌好的鸭肉片成薄片。
6.放入胡萝卜条、黄瓜条段量卷成鸭肉卷。
7.再用培根片卷上鸭肉卷,用牙签固定。
8.放入预热180°以上的铁板烧伤煎熟。
9.取出后切成小段。装盘配上甜玉米粒,淋上黑椒汁即可。