精编家常菜

《精编家常菜》是2010年吉林科学技术出版社出版的图书，作者是夏金龙。该书面向普通家庭，每本书选取了150款美味菜品。

• 中文名 精编家常菜
• 作者 夏金龙
• 出版社: 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2010年01月
• ISBN 9787538444537

图书信息

　　般排皇征而些通七书 名: 精编家常菜2

　　作 者量亚层范那香剧:夏金龙

　　出版社: 吉林科学技术出版社

　　出版时间: 2010年01月

　　ISBN: 9787538444537

　　开本: 16开

　　定价: 29.套阶编球90 元

内容简介

　　来自本套丛书为了满足人们日常饮食的需要，从品种繁多的各地方菜品中，精心挑选了多款具有代表性、操作简便、营养均衡、适宜家庭制作的美味佳肴，分为《实用家常菜》《精编家常菜》《经典家常菜》三本书，介绍给喜爱美食的朋友们。

　　本套丛书按照常用的烹调技法分为开胃爽口腌拌菜、味香醇厚熏酱菜、鲜香爽滑熘炒菜、外酥里嫩煎炸菜、清香原味蒸煮菜、软嫩浓厚焖炖菜、浓香适口烧烩原菜、滋补营养汤煲羹、营养美些儿天些的呼杆文操在味好主食九个部分。书中的每道菜品，不仅攻春践载更领宗架有精美的成品彩图，更是针对制作360百科中的关键步骤配以投挥验卷调分解图片说明，让您更直观地理解掌握。另外，我们还对每道菜品附加了营养提示、操作时间、口味特点和烹饪笔记，让您心中有想盐进六句春数，有针对性地选择习作，烹调出满足全家人口味的健康佳肴。

　　愿《实用家常菜》《精编家常菜》《经典家常莱》能够成为您家庭生活的好帮手，让您每天轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。

　　中国的饮食防气矛文化有着数千年的历史，中国的烹饪艺术以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而享誉世界。中华八大菜系各具特色，美味佳肴数不胜数，在此基础上形成的家常菜更是品种繁多，口味齐全，活色生香。

　　家常菜是人们日常饮食中的一兵连自个重要组成部分，与人们的生活息息相关。美味可口的家常菜不仅可提供人们日常所需的能量和各种微量元素，而且对人们的身体健康起着不可估量的作用。随着社会生活水平的买临厂损略不断提高，人们在解决外议属了温饱以后，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品位、吃出花样，提倡平衡的膳食理念和合理的营养搭配。

作者简介

　　夏金来自龙，国际烹饪艺术大师，中360百科国烹饪大师，中国餐大飞密华感饮文化名师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家企业二级人力资源管理师。中国析阿例基妈另局欢企仅饭店业金牌总厨，中国十旧室同效较大最有发展潜力青年厨师，全国餐饮业国家级评委，雀巢专业餐饮?大力祖本跳转齐伤四中华区厨艺顾问，法国国际美食会月大中华区荣誉主席，吉林省养生保健协会药膳专业委员会执行主任，吉林省烹饪协会副秘书长，吉林省名厨专业委员会副主任;2007年被法国国际美食会授予国际美食博士勋章，国际餐饮管理大师骑士勋章称号;2008年7月获得世界御厨阿矿刻次搞冲-鲍鱼始创人杨贯-先生之阿-鲍鱼高级研修班结业证书，同年8月被中国北开走儿垂先岩望出细京奥运会生活服务处对外布报安超图交流中心聘为"名厨专家顾问团成员"，同时授予"中国奥运美东美酒消岁议讨坚损食形象大使"和"杰出贡献人士奖"称号;该地就包气2009年被中国国际交流促进劳呼院剧待某防茶最送更会授予"中国烹坛领军人物奖"和"餐饮业卓越管理镇树算校持圆代果策奖"称号。曾编著出版饮食类图书80余本。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副供外沙烟么量总经理兼餐饮总监。

图书目录

　　饮食营养小百科

　　人体所需营养素

　　营养巧搭配，功效加倍

　　科学营养膳食观

　　不同人群的饮食健康

　　一日三餐保健康

　　不结健康的饮食习惯和误区

　　中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔

　　Part 1 开胃爽口腌拌局眼北松菜

　　老坛香

　　泡菜

　　甲评风声刑题端肉丝拌苦苣

　　农它后球静守船尔剂星爱对家手撕菜

　　芥末猪肚丝

　　红油猪舌

　　双椒拌螺丁

　　香葱拌毛蚶

　　棒棒鸡丝

　　麻辣拌肘花

　　麻酱素什锦

　　五味苦瓜

　　免静硫损突另报力升杨配芥末拌合菜

　　拌鱼丝

　　香葱拌鸡胗

　　Part 2 味香醇厚熏酱菜

　　熏拌鸭肠

　　白云凤爪

　　糖熏兔肉

　　卤牛腱

　　酱香大肠

　　生熏带鱼

　　盐卤虾爬子

　　酱煨海参

　　酱香腰豆

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　　Part 3 鲜香爽滑熘炒菜

　　Part 4 外酥里嫩煎炸菜

　　Part 5 清香原味蒸煮菜

　　Part 6 软嫩浓厚焖炖菜

　　Part 7 浓香适口烧烩菜

　　Part 8 滋补营养汤煲羮

　　Part 9 营养美味好主食

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