冬笋三杯鸡

冬来自笋三杯鸡是一道在环却困接海究跟发家常菜肴，主要曾演吸赵洋材料为:鸡中翅 10个 、春笋 2支、米酒 6汤匙。

• 中文名称 冬笋三杯鸡
• 主要原料 春笋
• 是否含防腐剂 否
• 配料 一汤匙食用油、姜片

材料

　　(一汤匙=15ml)

　　鸡中翅 10个 、春笋 2支、米酒 6汤匙、酱油3汤匙(其中老抽1汤匙，生抽2汤匙)、待旧江哥顾间鲁龙丝算香麻油 2汤匙、冰糖 1来自0颗(约15g)、九层塔叶一小把，一汤匙食用油、姜片

做法

　　1. 鸡翅洗净、春360百科笋剥去外壳备用。

　　2. 三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油(老抽1汤匙、生抽随菜银员众红吗权2汤匙)、香麻油两汤匙，备用。

　　3. 鸡翅剪去载日础伟方零末增谁亲巴两边缘的脂肪，对半斩开聚推，春笋切成滚刀块。

　　4. 锅中水烧开，倒入春笋焯水，煮两分钟后捞出沥干水份备用。

　　5. 锅烧热，倒入一汤匙食用油和一汤匙香油，油温所论谈握少规比热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄。

　　根张带势厂乙何很已边界6. 倒入焯过水的春笋，大火翻炒透。

　　7. 倒入准备举受银好的一杯米酒。

　　8. 倒入一杯酱油。

　　9. 放入冰糖。

　　10. 大火烧开后，转最小火焖煮10质七没将础它差分钟后，开盖转大火收浓没获心能每解力西他汤汁。

　　11. 沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油。

　　12. 把九层塔放入锅中，翻炒一下，盖上盖子半分钟，关火开盖出锅。

小贴士

　　1. 春笋焯水可以去掉笋中含有的草酸，也能去掉笋可能带有的涩味。

　　2. 米酒、酱油、香麻油和九层塔是做三杯鸡必备子卫抗袁视的食材。

　　3. 整个过程不加水，就靠液体调料和鸡翅本身的水份来煮，放心，按照我写的火候煮，绝对不用担心水份不够来自会烧焦之类的情况360百科，相反小火十分钟后锅中汤汁还嫌多机少协述架饭问，还需要大火收汁。

　　4. 要用冰糖，做出来的菜颜色会比较好看。

　　5. 做三杯鸡一定要放持船孔滑往着激九层塔，它的味道辛甜微辣，具有提香和除油腻的作用。这种植物可以自己买种子在家养，也可以在麦德龙放这类大超市买到新鲜纪扬流的。