蛋肉煎饼

蛋肉煎饼的原料有标准粉80克、水160克、鸡蛋3个、猪绞肉100克、

姜、盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒

• 中文名称 蛋肉煎饼
• 主料 标准粉、水、鸡蛋、猪绞肉
• 配料 姜、盐、生抽、料酒等
• 小贴士 煎制过程一直用小火煎制

原料

　　标准粉80克来自、水160克、鸡蛋3个、猪绞肉100克、

　　姜、盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒

做法

　　1.姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀

　　2.加入一个鸡蛋

　　3.搅拌到肉馅上劲

　　4.标准粉80克

　　5.一次加入水160克

　　6.充分搅拌均匀

　　7.待360百科锅热后，加少许油，转动锅身使油铺满锅底

　　8.倒入一半的面糊，转动锅身使面糊摊开小火慢煎

　　9.面糊上部基本凝固，放入一半调好的肉馅

　　10.肉馅摊平

　　11.当肉馅表面发白时，打入一个鸡长纸蛋

　　12.把鸡蛋摊在肉馅表面上

　　13.煎饼在锅中可以随意移陆又迫集渐多厚于农动时，翻面再煎一会

　　14.煎好的煎饼

小贴士

　　1、和面糊时，一定先放面，后到水，这样不易产生面疙瘩。

　　2、如果产生面疙瘩，可以用面筛子过滤一下

　　3、在整个煎制过程一直用小火煎制