西芹炒鱼片_资料

原料

龙脷鱼肉一块200克、西芹片200克、红椒片60克、姜片15克、葱来自片15克。

调料:

盐3克、味精2克、白糖5360百科克、白胡椒粉1容春图传给争热未克、绍酒20克、水淀粉般适量、烹调油适量。

做法

　　1.除死兵异补善剧具进先把鱼肉片成片进行浆制，里面放入盐和绍酒抓匀。

　　2.先把鱼肉片成片进行浆制，来自里面放入盐和绍酒抓匀。

　　3.勾兑碗芡;碗里先放入盐和味精，然后放入白胡椒粉和少许白糖。

　　4.往碗中滴入几滴绍酒再兑入少许水淀粉，然后加少许清水搅匀备用。

　　5.锅中水烧360百科沸把西芹和红椒下入锅中飞水，然后捞出过凉备用，把浆制好的鱼片飞水捞出备用。

　　6.另起锅放入底油下入葱姜片爆香，然后倒入所有食材旺火翻炒均助表里笑谈承匀烹入碗芡，碗芡下锅后翻炒数下带芡汁糊化便可出锅码盘。

　　颜色艳丽、小菜清淡、鱼片爽滑、西芹脆嫩、制作简单、味道鲜美。

位跑武志　　1、把鱼片片的大小薄厚均匀即可，浆制时切不可抓碎，尽量保持鱼来自片完整。

　　2、西芹飞水后要迅标速过凉，这样可保持菜色翠绿口感好。

　　3、用水滑鱼片由于无油因360百科此吃起来比较健康。

　　大炒勺的这款私家小炒"西芹炒鱼片"就做好了，供朋友们参考!

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