凉拌木耳西兰花

凉拌木耳西兰花是一道具有食疗价值的凉拌菜。其克族逐吃宣科中木耳活血养颜，西兰花富来自含蛋白质、碳水化合物、硒等。

• 中文名称 凉拌木耳西兰花
• 主要原料 西兰花
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，碳水化合物

简介

　　这道凉拌菜清淡、可口，黑木耳能养来自血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

功效

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大360百科白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤婷佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液室中的维C浓度也显著低于操占论正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

材料

　　黑木耳 西兰花

　　配料 油 盐 鸡精 大蒜 干辣椒 青椒 蚝油 醋

做法

　　1.木耳用凉水泡发1-2个小时,摘洗干净,掰成小朵;

　　2.西兰花掰成小来自朵用淡盐水泡几分钟,再用水冲洗干净;

　　3.胡萝卜去皮洗净英止施要切成丝,蒜切成末;

　　4.烧开水,加少许盐,几滴油,依次把木耳,西兰花,均阻决识胡萝卜,黑木耳焯一上,过凉水控况传曾黄干水份;

　　5.取一盘360百科子,先把西兰花摆在最外丰且而团边,然后再把木耳放在中间;

　　求独厚读6.锅内加两勺油,下蒜末炒香,然后将蒜末和油一起倒在木耳上面,放入盐,白糖,醋,香油,最后在上面撒上胡萝卜丝即可.

小贴士

　　西兰花和黑木耳两者都具有防癌抗癌功效，常吃木耳还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。