蛏肉炝蛎溜

蛏肉炝蛎溜是一道以蛏子、精瘦肉、料酒为主材的美食。

• 中文名称 蛏肉炝蛎溜
• 主要原料 蛏子，精瘦肉
• 主要营养成分 蛋白质，碳水化合物
• 适宜人群 一般人都可食用

食品简介

　　蛏肉炝蛎溜:故来自名思义:蛏子肉加上海蛎(又叫母蛎)混合红薯粉熬成羹的一道闽系海鲜菜。此菜源自福办五建莆田乡下海边自己的菜。

介绍

　　材料:蛏子:500克，陆命名将精瘦肉:200克，料酒:两汤匙，老抽:适量，红薯粉:五汤匙，花菜:100克。香菜:20克，米醋:一汤罗固材因劳之匙，盐:鸡精，花生油，生姜，大蒜

营养分析

　　蛏肉味道鲜美，营油再积养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热来自量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛冷。

适宜人群

　　一般人都可食用 1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群 2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。