
蛏肉炝蛎溜是一道以蛏子、精瘦肉、料酒为主材的美食。
- 中文名称 蛏肉炝蛎溜
- 主要原料 蛏子,精瘦肉
- 主要营养成分 蛋白质,碳水化合物
- 适宜人群 一般人都可食用
食品简介
蛏肉炝蛎溜:故来自名思义:蛏子肉加上海蛎(又叫母蛎)混合红薯粉熬成羹的一道闽系海鲜菜。此菜源自福办五建莆田乡下海边自己的菜。
介绍
材料:蛏子:500克,陆命名将精瘦肉:200克,料酒:两汤匙,老抽:适量,红薯粉:五汤匙,花菜:100克。香菜:20克,米醋:一汤罗固材因劳之匙,盐:鸡精,花生油,生姜,大蒜
营养分析
蛏肉味道鲜美,营油再积养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热来自量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛冷。
适宜人群
一般人都可食用 1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群 2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。