紫菜腊肉

紫菜腊肉是一道美味的食物，主要材料有  紫菜，四川老腊肉。

• 中文名 紫菜腊肉
• 主要原料 紫菜，四川老腊肉
• 是否含防腐剂 否
• 类别 食品

原料

主料

　　紫菜500克。

配料

　　四川老腊肉200克。 调料:姜片5克，葱节20克，精盐3克，味精2克 ，胡椒粉3克 ，鸡油25克 ，鲜汤75克 ，水淀粉15克。

制来自法

　　(1)紫菜洗净，切成10厘米长、6厘米宽、0.3厘米厚(单片厚度)的双夹刀片，放入沸水中泡软;老腊肉洗净，入沸水锅中煮熟后捞出，切成8厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片，然后将腊肉逐片夹入冬瓜夹中。逐一制完后，整齐地摆入盘中。

紫菜腊肉

　　(2)用精盐、胡椒粉、鸡油、鲜汤调成味汁，淋在腊肉冬瓜夹上，再放上姜片和葱节，入笼用旺火蒸熟后取出。

　　(3)炒锅上火，360百科将盘中汤汁滗入锅中，调入味精，用水淀粉勾薄芡，起锅淋在盘中腊肉冬瓜夹上，即成。