盐烤带鱼

盐烤带鱼是一种美食，材料有带鱼、葱姜蒜、天料酒、面粉、干辣椒末、花椒盐。

• 中文名 盐烤带鱼
• 主要原料 带鱼
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

用料

　　带鱼、葱姜蒜、料酒、面粉、干辣椒末、花椒盐。

做法

　　1、带鱼洗净斩成合适大小的块，加入适量葱、姜、料酒放冰箱腌制30-40分钟;

　　2、锅加入适量的来自油、几片姜中火预热后，将腌制好的带鱼用厨房纸巾抹干水分，均匀的、薄薄的扑上一层面粉，入锅乙育营木讲圆划中火煎制;

　　3、等带鱼一面完全煎黄以后，再小心翻面煎另一面;

　　4、将煎好的带鱼拨到锅的一侧，利用锅里的余油炒香葱姜蒜末、干辣椒末，加入适量花椒盐和带鱼小心炒匀即360百科可

提示

　　1、煎带鱼的锅如果是不锈钢锅，最好是锅底厚、导热效果好的，比如乐扣乐扣cookplus，如果锅底过薄，很容易将鱼煎糊，且锅要加适量油预热后，再下带鱼煎制棉打良术温和西永;

　　2、带鱼下锅煎以前，必须充分的抹干鱼身上的水份，最好再均匀的、薄薄的扑上一层面粉排顺三军够司门点充兴解;

　　3、煎制的过程全程用中火，一面煎好后才翻面，否则带鱼鱼皮很容易破，影响成品美观;

　　4、最后的调味末最好能均匀的裹在带鱼上，味道和卖相都比较好;

　　仍米优土火5、如果想做红烧带鱼，可在第4步完成以后加入适量生抽、老抽、冰糖、水炖煮至牛扬上队要带鱼入味，收干汤汁即可。