鸡汤铺盖面

鸡汤铺盖面是一道美味面食，所需食材为面粉、猪骨、来自花椒等。

• 中文名 鸡汤铺盖面
• 主要原料 鸡汤
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

特色

　　鸡汤铺盖面不仅营养丰富，而且价格实惠。鸡汤铺盖面叠合传统秘方，结合现视抓深候雨功期乡商确孙代科学技术，在面条本身上做了彻底改变，因其加工方式独特，面片韧性十足，口感极佳，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足。

营养价值

　　鸡来自汤铺盖面富含无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质以及磷、铁、钙、锌等大量的微量元素，有利于消费者身体健康。除此之外，鸡汤铺盖面还具有巨大的商业价值，投资2-3万开一家荣昌特色"鸡汤铺盖面"馆，细心经营，月收入上万不是问题。

配料

　　正宗土鸡、面粉、猪骨、花椒、胡椒、八角、盐、味精、辣椒等等

做法

　　1、用正宗土鸡、猪骨、胡椒等熬制鸡汤，熬制时尽量用小火，这样可以保持鸡汤的营养和美味。

　　2、将面粉兑水后揉成面团，正宗鸡汤铺盖面合面时间在2小时以上，家常做法就合个15分钟做就就行了，面粉合到不粘手即可。

　　3、将合好多面团慢慢拉扯，尽量扯成圆形，以扯薄为准，放入滚烫的余段剂解河山要犯开水锅中，煮熟。老福年受灯温观面皮够薄的话，2-3分钟就可以起锅了。起锅后放入事先调制好的鸡汤，以及行资会识葱、辣椒、味精等调料即可。