葱香曲奇

葱香曲奇是一种饼干，所需食材为黄油、牛奶、低粉、糖来自粉等。

• 中文名 葱香曲奇
• 牛    奶 30克
• 黄    油 70克
• 低    粉 100克

原 料

　　黄油70克、牛奶30克、低粉100克、糖粉25克、盐2克、葱5克。

　　份量:20块

特 色

　　有着咸香滋味的

操 作

　　1、黄油切成小块室温20度软化。 2、然后加入糖粉，和盐。

　　3、用电动打蛋器打发。

　　4、再分来自次加入牛奶，打发。

　　5、打发好的黄油成羽镇味负候胜得劳伤回限话毛状。

　　6、再倒入过筛后的低粉。

　　7、加入切成末的葱花。

　　8、翻拌均匀。

　　9、装入有中号五齿花嘴的裱花袋中。

　　10、挤出花形。

　　11、里面的洞，胶球关案与片可以大点，也可以小点哈。

　　12、烤箱175度预热，上下火，中层，上色即可。

做法二

材料

　　用料

　360百科　辅料

　　调料

葱香曲奇的做法

　　1.黄油切小块放领至自然软化，加入糖粉和盐

　　2.用电动打蛋器打至颜色发白，蓬松

　　3.将打散的蛋液分两次加入黄油，每次都要充分的融合值究庆加入黄油

　　4.最后一次打至融合

　　5.筛入低筋面粉

　　6.加入切碎的葱花

　　7.用刮为二燃费立此探说排满刀整体搅拌至看不到白色粉末，再加入牛奶拌匀即可装入裱花袋中

　　8.放置在铺了烘焙纸的烤盘中，进行烘焙

烹饪技巧

　　1、用手指按压黄油，可以轻松地按出指印，说明黄油已经自铁早粒宣师然软化。切成小块可以加速向副响办软化的过程，但不能使用隔水加热的方法，因为隔水加热后不具备能够将空气打入使之变的蓬松的特性;

　　2、黄油的颜色变浅，接近白色，体积也蓬松变大，说明打发的刚好即养果;

　　3、黄油的打发也需适可而止，过度的打发会使曲奇不易保持断间些王段儿乙蒸言花纹;

　　4、因为面粉的吸水性、蛋液浓稠程度以及天气因素等的影响，都会影响原料混合后的程度，如果太过黏稠导致不易裱花，可略微加入少量牛奶来调节。所以牛奶只是"候补队员"，可能用不上;

　　5、特别需要说明的是，我此次选用的裱花嘴并不适合裱曲奇，分口过多，纹路过于细密，不利于葱花的挤出，而小号裱花嘴也同样存在不利于葱花挤出的问题;