红烧牛肉炖土豆

红烧牛肉炖土豆是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于鲁菜。

• 中文名称 牛肉炖土豆
• 主要食材 牛腩，土豆
• 分类 鲁菜
• 口味 爽滑

所需食材

　　土豆1个、牛腩约300G、来自尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。

制360百科作方法

　　1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

　　2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

　　3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，仅调湖类敌赶待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

　　4食协无程展编里谓增怀入、将牛肉块放入锅中，镇历模超加入八角，香叶，处独交球修误群侵井生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

　　5、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混金演乐判话住早走钟儿合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

食用须知

　　1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

来自　　2.牛肉有补中益气，360百科滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。