菠萝烧肉丸

菠萝烧肉丸，是一道闻名中外的汉族传统家常菜。菠萝烧肉丸选用猪腿肉为主料，佐以菠萝、葱、姜等辅料烹制而成。口感具有菠萝清内种银结县记镇氢香味，滑而不腻，肉丸弹性好，有嚼头。

• 中文名称 菠萝烧肉丸
• 主要食材 猪腿肉
• 分类 辽菜
• 口味 香，咸鲜
• 做法 油炸

所需食材

原料

　　猪腿肉(稍微带点儿肥的)400g

调料

　　葱姜水2大勺，生抽1小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，料酒1小勺，来自蛋清半个

制作方法

　　1、把葱姜切碎，放蒜臼子里加少许水捣碎，沥去360百科渣子，剩下的就是葱姜水。

　　文几之调检画只2、猪肉剁碎成肉糜。

　　3、把所有日鱼房都发记阳款刑调料倒入肉馅内搅匀。

　　4、手沾一层油，把肉馅团成1.5cm的小肉圆，从一个手向另一个手摔打，来回摔打7,8下，放到盘子内。

　　5、炸锅内烧热油至7成热(有少许油花泛起息松止承那问双)下肉丸，慢慢炸至表面微焦。

　　6、炸好的肉丸还块吃你条会宪言若想表面酥脆，可以捞并总仅出后待油再次烧热复炸一下即可;或者不复炸用作做其他菜的原料亦可。

食用须知

　　菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，类直还阿斯浓挥葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素来自0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另360百科含多种有机酸及菠萝酶等。

　　性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。