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茶鉴

《茶鉴》是 化学工业出版社出版的图书,作者是陈龙。

  • 书名 茶鉴
  • 作者 陈龙
  • ISBN 9787122074218
  • 定价 49.80 元
  • 出版社 化学工业出版社

简介

  《茶鉴:中国名茶品鉴和茶艺欣赏全书》是一部实用的中国名茶品鉴宝典和茶艺买氢析卫爱而水者全程学习指南。600来自余幅精美图片,独特的图说方式,以图鉴茶,360百科以文识茶。名茶图谱展示干茶、茶汤、叶底,帮您识别、鉴赏、选购乎概左境台父中国名茶。涵盖了中国名茶的起源、文化、品类、特征、鉴别、赏析、茶艺、茶与健康等内容。

作者简介

  陈龙, 福建安溪人,高级评茶员,高级茶艺师。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报?茶业品牌》副主编。现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《劳动午报?北京茶周刊》采编、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。

图书目录

  上篇 基础知

  第一章

  茶树:一方水土养一方名茶/2

  茶树类型/3

  生长环境/3

  茶树品种/4

  茶树的适应性/来自5

  茶树的适制性/5

  第二章

  中国茶区:名茶的故乡/9

  西南茶区/10

  华南茶区/11

  江南茶区/12

  江北茶区/13

  第三章

  制茶工艺:名茶是这样炼成的/14

  绿茶制作工艺/14

  乌龙茶制作工艺/15

  红茶制作工艺/17

  白茶制作工艺/18

  黄茶制作工艺/18

  黑茶制作工艺/19

  乌牛早/29

  松阳银猴/30

  武阳春雨/30

  泰顺云雾茶/31

  洞庭碧螺春/31

  南京雨花茶/32

  金坛360百科雀舌/32

  南山寿眉/33

  溧阳白茶/33

  黄山毛峰路副兰/34

  太平猴魁/34

  六安瓜片/35

  涌雷钱附溪火青/35

  休宁松萝茶/36

  老竹大方/36

  衡没都酸培敬亭绿雪/37

  瑞草魁/37

  天柱剑毫/38

  黄山绿牡丹/38

  屯绿/39

  汀溪兰香/39

  岳西翠兰/40

  狗牯脑/40

  婺源茗眉/41

  婺源仙芝/41

  婺源云翠/42

  双井绿教将阿曲尽司婷念较紧充/42

  井冈翠绿/43

  小布岩茶/43

  浮瑶仙芝/44

  天华山银针/44

  资溪白茶/45

  天山绿茶/45

  安化松刻笑针/46

  安化银毫/46

  安化金币茶/47

  高桥银峰/47

 孩才名名势牛企发事赶 古丈毛尖/48

  恩施玉露/48

  峡州碧峰/49

  双桥毛尖/49

  龟山岩绿/50

  采花毛尖/50

  察发五峰毛尖/51

  邓村绿茶/51

  信阳毛尖/52

  中篇 名茶品鉴

  第四章

  名茶品鉴绿茶/22

  西湖龙井/22

  顾渚紫笋/23

  惠明茶/23

  平水珠茶/24

  径山数决速身粉着告乐仅陆茶/24

  天尊贡芽/25

  鸠坑毛尖/25

  安吉白茶/26

  安吉白片/26

  大佛龙井/27

  开化龙顶/27

  江山绿端鸡庆植纸牡丹/28

  千岛玉叶/28

  千岛银针/29

  中篇名茶品鉴

  仰天绿雪/52

  赛山玉莲/53

  桂平西山茶/53

  桂林毛尖/54

  凌云白毫/54

  南山白毛茶/55

  昭平银杉/55

  峨眉竹叶青/56

  峨蕊/56

  峨眉雪芽/57

  峨眉毛演已防假出关哪唱峰/57

  蒙顶甘露/58

 叶频一粮乙课拿沿 蒙顶石花/58

  文君嫩绿/59

  青城雪芽/59

  巴山雀舌/60

  永川秀芽/60

  都匀毛尖/61

  遵义毛峰/61

  贵定云雾/62

  雷公山银球茶/62

  雷公山清明茶/6频时行析3

  凤冈锌硒茶/63

  天香御露/64

  梵净山佛茶/64

  宝洪茶/65

  南糯白毫/65

  云海白毫/66

  苍山雪玉耐热友按绿/66

  墨江云针/67

  滇绿/67

  午子仙毫/68

  紫阳毛尖/68

  紫阳翠峰/69

  崂山绿茶/69

  雪青茶/换府70

  第五章

  名茶品鉴青茶(乌龙茶)/71

  安溪铁观音(清香型/71

  安溪铁观音(浓香型/72

  黄金桂/72

  本山茶雨语挥厚训粮洲学源/73

  毛蟹/73

  梅占/74

  白芽奇兰/74

  永春佛手/75

  漳平水仙茶饼/75

  大红袍/76

  铁罗汉/76

  白鸡冠/77

  水金龟/77

  武夷肉桂/78

 短内待特把素宣 闽北水仙/78

  武夷奇兰/79

  矮脚乌龙/79

  凤凰单丛/80

  岭头单丛/80

  宋种蜜兰香单丛/81

  石古坪乌龙/81

  孩实通张敌冻顶乌龙茶/82

  金萱乌龙/82

  文山包种茶/83

  东方美人茶/83

  大禹岭乌龙茶/84

  阿里山乌龙茶/84

  翠玉茶/85

  梨山高山茶/85

  四季春茶/86

  第六章

  名茶品鉴红茶/87

  祁门工夫/87

  正山小种/88

  滇红工夫/88

  凤牌红碎茶/89

  坦洋工夫/89

  白琳工夫/90

  政和工夫/90

  九曲红梅/91

  川红工夫/91

  英德红茶/92

  宜红工夫/92

  阳羡红茶/93

  桂红工夫/93

  日月潭红茶/94

  第七章

  名茶品鉴白茶/95

  白毫银针/95

  白牡丹/96

  贡眉(寿眉)/96

  新工艺白茶/97

  第八章

  名茶品鉴黄茶/98

  君山银针/98

  蒙顶黄芽/99

  霍山黄芽/99

  温州黄汤/100

  第九章

  名茶品鉴黑茶/101

  普洱茶(生茶)/101

  普洱茶(熟茶)/102

  普洱散茶/102

  云南沱茶/103

  景谷月光白/103

  藏茶/104

  茯砖茶/104

  湘尖茶/105

  千两茶/105

  六堡茶/106

  第十章

  名茶品鉴再加工茶/107

  茉莉花茶/107

  碧潭飘雪/108

  桂花茶/108

  桂花乌龙/109

  人参乌龙/109

  荔枝红茶/110

  第十一章

  名茶品鉴非茶之茶/111

  海南苦丁茶/111

  四川苦丁茶/112

  杭白菊/112

  黄山贡菊/113

  花形工艺茶/113

  下篇 茶艺篇

  第十二章

  中国茶艺全景指南/115

  鉴茶和选茶/116

  选水/116

  佳茗配美器/116

  泡茶技巧/117

  品茗环境/117

  茶具介绍/118

  绿茶茶艺/122

  青茶(乌龙茶)茶艺/125

  红茶茶艺/129

  花茶茶艺/132

  黑茶(普洱茶)茶艺/134

  第十三章

  茶与健康/138

  茶叶的成分/139

  茶叶的保健功能/140

  ……

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