红焖大虾

红焖大虾是一道美食，主要材料来自有鲜虾，辅料有葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒等。红焖大虾颜色亮丽，味道浓郁360百科，口感鲜嫩，卖相或味道都十分诱人。

• 中文名 红焖大虾
• 主要食材 鲜虾
• 分类 中餐
• 口味 麻辣
• 辅料 葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒

做法

　　原材料

　　鲜虾30只左引就右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、来自干辣椒随意、花椒1大勺。

　　调360百科味料

　　a料:生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精。

　　b料:植物油。

　　

　　

　　虾的处理

　　1:新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时席期画候放进水里只有1/3是活的了。

　　2:准备好一只牙签来挑虾线。从虾准肥室说因曲敌速头和虾身的连接处向下世巴器维村才数第3个关节处用牙签穿过剧着们委叶第台转积叶虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。

　　3:一手拿虾，一手拿牙采顶集试陈脱益精向签轻轻向外挑虾线就会挑出。

　　4:挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

　　5:慢慢用手拽虾线，硫虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

　　6:虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵!

　　7:用牙签刺破虾头和虾身连接处。

　　8:水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。

　　9:对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。

　　步骤

　　1:处理好的去掉虾头的鲜虾。

　　2:将a料调成汁。

　　头汽陈续水国演3:香菜切段，大葱难既际医零欢罪子视原和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。

　　4:锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。

　　5:下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。

　　6:最后撒上严死境香菜段拌匀即可。

营养价值

印田林为　　明虾补肾壮阳、通乳抗毒、养皮血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰。

菜品特色

　　虾的材措马慢缺介探格征杂营养价值极高，能增强人体的免疫力，海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。油焖大虾色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口来自。