五香炸排骨

五香炸排骨是一道美食，主要来自食材有猪里脊排、湿炸粉等。

• 中文名 五香炸排骨
• 主要原料 猪里鸡排，湿炸粉，蛋液，蒜仁，盐，鸡精粉，细砂糖，料酒
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，无机盐

材料

　　猪来自里肌排4片，湿炸粉:2大匙，蛋液1大匙，蒜仁40公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细砂糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙

五香炸排骨

做法

　　1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌冷模太啊做饭征故棉护排的肉筋切断。

　　2.所有腌料放入果汁机中打成泥后倒入盆中，放入作法1猪里肌排并加入蛋液抓拌均匀，腌渍约20分钟，备用。

　　3.将太白粉倒入作法2中抓拌均匀，备用。

　　4.热油锅至油温约150℃，放入作法3猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可。