软心巧克力蛋糕

软心巧克呢始力蛋糕是用黑巧克力制来自作的一道甜品。黑巧克力好中的纤维素具有促360百科进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。

• 中文名 软心巧克力蛋糕
• 主要原料 黑巧克力
• 储藏方法 冷藏
• 调料  黄油 30克等

制作方法

材料

　　烘焙道具：5个纸杯

　　软心内馅:黑巧克力60克 动物鲜奶油40克 黄油 8克

　　巧克力蛋糕:

　　A:黑巧克力50克 动物鲜奶油 100克 黄油 30克

　　B:蛋黄2颗 可可粉20克 低粉40克

　　C:蛋白2个 砂糖20克

　来自　170度中层烘焙15分钟，取出放凉片刻撕去纸360百科杯围边，倒扣在盘上(取出的时候要小心，底部的巧克力会渗漏)如刚烘焙好，立即脱模，蛋糕体还未收且密司重磁带承风静变硬，就会变形。

步骤

　　1.将软心内馅所有材料放入碗内，隔水加热。

　　2.一边加热一边适度搅拌均匀成酱状。

　　3.将溶好的巧克力浆移入冷冻柜冷藏至半固体备用。

　　4.将材料A放入碗内，隔水加热成酱状。

　　5.化好后的巧克力酱，加入蛋黄2颗搅拌均匀。

　　6.可可粉加低粉过筛。

　　7.将混合好的面粉加入巧克力糊度状度迅。

　　8.轻轻翻拌均匀。

　　9.蛋白2个加砂糖20克打至硬性发泡。

氧稳　　10. 一次将蛋白霜加入面糊中。

　　11.快速翻拌均匀(蛋白霜遇高油脂容易消泡，所以动作要迅速)

　　12.倒入纸杯内，7分满。

　　13. 用小勺挖出一小块软心内馅，放入面糊中间。

　　14.放好的克之听边名养排样子。

　　15.圆落画三吧170度中层，上下火烘焙15分钟。取出后放至温热方可倒扣脱模