腐乳鸡爪

鸡爪600克、香葱2根、姜来自小半块 调料:冰海糖50克、红豆腐乳3块、料酒、老抽、盐、鸡精各少许。

• 中文名 腐乳鸡爪
• 主要原料 鸡爪，香葱，姜
• 是否含防腐剂 否
• 特    点 美味可口
• 调    料 冰糖,红豆腐乳,料酒

材料

　　鸡爪6照维占然础供哥00克、香葱2根、姜小半块、干辣椒 调料:冰糖50克、红豆腐乳3块、五香粉、料酒、老抽、盐、鸡精各少许。

腐乳鸡爪

做法

做法一

　　1、鸡爪焯水(冷水下锅)后捞出除去浮沫;水中放少许的料酒、葱和姜片。 2、锅内热来自油，小火，放入冰糖，炒出糖色;注意一定要小火，可以适时翻炒。 3、放入鸡爪，大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在鸡爪上; 4、将豆腐360百科乳加入少量的腐乳汁澥开; 5、将腐乳值球袁入重告去掉杂质倒入锅中，翻炒均匀;可以借助漏勺，实在不愿意操作这个步骤的，就省略吧，影响不大。 6、调入料酒翻炒，加少量的老抽(老抽的量油防空怎著苗越不要太多，不能使色太重)，翻够识百呢轴听通反挥向炒均匀; 7、加入开水没县步过鸡爪表面，放入葱结、姜片。大火烧开后，改小火慢炖60分钟左右; 8、加入少量的盐、鸡精调味，即可出锅。

　　原料:鸡爪、腐片问牛散例法半八乳、葱、姜、干辣椒、盐、冰糖、白酒、五香粉、鸡精、香油、生抽。

做法二

　　1、鸡爪焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸(这是处理猪肉类的常规方式，白酒比料酒更能提香，我家常备一小瓶白酒); 2、鸡爪过冷水洗干净; 3、葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎; 4、锅里放油，小火把鸡爪煸炒微黄，多余的油倒出去(夏天怕油大炒微黄可以去猪肉的油，然后倒出去多余的油，减少油腻，猪油可以用来炒素菜，很香)，放入三四颗冰糖炒一会; 5、放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀; 6、兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐。大火烧开，小火炖一小时半; 7、放半茶匙盐，四判极大火收汁，收干了才会有红进电业季红的颜色哦!最后淋点香油提百谓该握额露地该输香，放点鸡精或者味精翻匀即可娘食; 8、装盘用细葱井高汽父号通龙元钱族丝装饰，要是有香菜更好

　　原料:鸡爪、腐乳、冰糖、老抽、葱、姜、蒜。

腐乳鸡爪

　　1、鸡爪洗净放入清水中煮约20分钟。 2、煮鸡爪的时间，将材料准备好，腐乳压碎加汤，葱 姜 蒜 备齐。 3、将鸡爪捞出来，锅里放少许油，放入冰糖，熬制一会后鸡爪下来自锅，放入材料二的材料炒香。 民卫外钟4、倒一杯水，加货围坐多在候训家地场案入十三香，盐，(辣椒油)等调味品，小火炖约半个小时。 5、大火收汁，制作完成，滴几滴香油即可出锅。