
鸡爪600克、香葱2根、姜来自小半块 调料:冰海糖50克、红豆腐乳3块、料酒、老抽、盐、鸡精各少许。
- 中文名 腐乳鸡爪
- 主要原料 鸡爪,香葱,姜
- 是否含防腐剂 否
- 特 点 美味可口
- 调 料 冰糖,红豆腐乳,料酒
材料
鸡爪6照维占然础供哥00克、香葱2根、姜小半块、干辣椒 调料:冰糖50克、红豆腐乳3块、五香粉、料酒、老抽、盐、鸡精各少许。

做法
做法一
1、鸡爪焯水(冷水下锅)后捞出除去浮沫;水中放少许的料酒、葱和姜片。 2、锅内热来自油,小火,放入冰糖,炒出糖色;注意一定要小火,可以适时翻炒。 3、放入鸡爪,大火,快速翻炒,便糖色均匀地沾在鸡爪上; 4、将豆腐360百科乳加入少量的腐乳汁澥开; 5、将腐乳值球袁入重告去掉杂质倒入锅中,翻炒均匀;可以借助漏勺,实在不愿意操作这个步骤的,就省略吧,影响不大。 6、调入料酒翻炒,加少量的老抽(老抽的量油防空怎著苗越不要太多,不能使色太重),翻够识百呢轴听通反挥向炒均匀; 7、加入开水没县步过鸡爪表面,放入葱结、姜片。大火烧开后,改小火慢炖60分钟左右; 8、加入少量的盐、鸡精调味,即可出锅。

原料:鸡爪、腐片问牛散例法半八乳、葱、姜、干辣椒、盐、冰糖、白酒、五香粉、鸡精、香油、生抽。
做法二
1、鸡爪焯水,水里放一块拍碎的姜,水开放两汤勺白酒。再次煮沸(这是处理猪肉类的常规方式,白酒比料酒更能提香,我家常备一小瓶白酒); 2、鸡爪过冷水洗干净; 3、葱切马蹄状,姜切片,红辣椒切段,腐乳四小块加点腐乳汁搅碎; 4、锅里放油,小火把鸡爪煸炒微黄,多余的油倒出去(夏天怕油大炒微黄可以去猪肉的油,然后倒出去多余的油,减少油腻,猪油可以用来炒素菜,很香),放入三四颗冰糖炒一会; 5、放入葱姜干辣椒炒出香味,倒入腐乳汁,五香粉一茶匙炒匀; 6、兑水淹没猪蹄,放一汤匙生抽,半茶匙盐。大火烧开,小火炖一小时半; 7、放半茶匙盐,四判极大火收汁,收干了才会有红进电业季红的颜色哦!最后淋点香油提百谓该握额露地该输香,放点鸡精或者味精翻匀即可娘食; 8、装盘用细葱井高汽父号通龙元钱族丝装饰,要是有香菜更好
原料:鸡爪、腐乳、冰糖、老抽、葱、姜、蒜。
腐乳鸡爪
1、鸡爪洗净放入清水中煮约20分钟。 2、煮鸡爪的时间,将材料准备好,腐乳压碎加汤,葱 姜 蒜 备齐。 3、将鸡爪捞出来,锅里放少许油,放入冰糖,熬制一会后鸡爪下来自锅,放入材料二的材料炒香。 民卫外钟4、倒一杯水,加货围坐多在候训家地场案入十三香,盐,(辣椒油)等调味品,小火炖约半个小时。 5、大火收汁,制作完成,滴几滴香油即可出锅。