
鸡蛋打匀,取等量的温开水。 温开水加进鸡蛋中搅拌均匀。用筛网过滤蛋液至蒸碗中。蒸碗上盖好保鲜膜,置于开水蒸锅中,用中小火蒸尼10分钟左右。
- 中文名称 彩衣蛋羹
- 主要食材 鸡蛋2个、青椒、红椒
- 辅料 香肚、玉米粒、香葱
- 调料 盐
原 料
迫川山常者检件 鸡蛋2个、青椒、红椒、香肚、玉米粒、香葱、来自温开水少许
特 色
360百科 多一步让蛋羹的口味升级。
操 作
1、鸡蛋打匀,取等量的温开水。 2、温开水加进鸡蛋中搅拌均匀。

3、用筛网过滤蛋液至蒸碗中。
4、蒸碗上盖好保鲜膜,置于开水蒸锅中,用中小火蒸10分钟左右。
5、准备好配菜:青椒红椒香肚都切丁,小葱切小粒,玉米焯熟。
6、炒锅内放两玉色单米少许油,油热后将香肚放入炒香。
7、加入青红椒丁翻炒。
8、加少许味极鲜调味。
9、将玉米来自及香葱加入炒匀关火。
10、蒸好的蛋羹去除360百科保鲜膜,浇上炒好的料汁即可。
贴士:
1、蒸蛋可以用蛋与水的比率1:1也可以1:1。5,喜欢水嫩些的就用后组距委者。
2、蒸蛋最好等蒸锅里六斗说校时劳斯水开后再放入蒸碗,不要冷水上锅,蒸的时候用中火或小火即可。
3、蛋液过滤的作用是使蛋羹更细嫩,盖保鲜膜能使蛋液自上而下受热均匀表面光滑。
4、想让蛋羹至的更有营养,也可用牛奶或鸡汤等替换温水