彩衣蛋羹

鸡蛋打匀，取等量的温开水。 温开水加进鸡蛋中搅拌均匀。用筛网过滤蛋液至蒸碗中。蒸碗上盖好保鲜膜，置于开水蒸锅中，用中小火蒸尼10分钟左右。

• 中文名称 彩衣蛋羹
• 主要食材 鸡蛋2个、青椒、红椒
• 辅料 香肚、玉米粒、香葱
• 调料 盐

原 料

迫川山常者检件　　鸡蛋2个、青椒、红椒、香肚、玉米粒、香葱、来自温开水少许

特 色

　360百科　多一步让蛋羹的口味升级。

操 作

　　1、鸡蛋打匀，取等量的温开水。 2、温开水加进鸡蛋中搅拌均匀。

彩衣蛋羹

　　3、用筛网过滤蛋液至蒸碗中。

　　4、蒸碗上盖好保鲜膜，置于开水蒸锅中，用中小火蒸10分钟左右。

　　5、准备好配菜:青椒红椒香肚都切丁，小葱切小粒，玉米焯熟。

　　6、炒锅内放两玉色单米少许油，油热后将香肚放入炒香。

　　7、加入青红椒丁翻炒。

　　8、加少许味极鲜调味。

　　9、将玉米来自及香葱加入炒匀关火。

　　10、蒸好的蛋羹去除360百科保鲜膜，浇上炒好的料汁即可。

　　贴士:

　　1、蒸蛋可以用蛋与水的比率1:1也可以1:1。5，喜欢水嫩些的就用后组距委者。

　　2、蒸蛋最好等蒸锅里六斗说校时劳斯水开后再放入蒸碗，不要冷水上锅，蒸的时候用中火或小火即可。

　　3、蛋液过滤的作用是使蛋羹更细嫩，盖保鲜膜能使蛋液自上而下受热均匀表面光滑。

　　4、想让蛋羹至的更有营养，也可用牛奶或鸡汤等替换温水