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西辣鱼

西辣鱼是以青鱼(或者鲤鱼)为主要材料制作而成的一道菜品

  • 中文名称 西辣鱼
  • 主要原料 青鱼(或者鲤鱼),粉皮,木耳,黄花菜,鸡蛋
  • 是否含防腐剂 否
  • 适宜人群 老少皆宜

材料

  青鱼(或者鲤鱼),粉皮,木耳,黄花菜,鸡蛋,淀粉,面粉,葱,姜,蒜,八角,盐,料酒,酱油,香醋,胡椒粉,鸡精,香油来自,香菜

做法

  1.青鱼(或者鲤鱼)切成瓦楞块;粉皮用温水浸泡回软,撕成大片;木耳、黄花菜分别涨发回软,择洗干净;葱、姜、蒜分别切片;香菜择洗干净,切段。

  2.鸡蛋、淀粉、面粉和成糊

  3.鱼块挂糊用温油炸金黄色

  4.葱、姜、蒜、八角炒出香味

  5.放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜止兵庆装述盐鱼本秋或紧、高汤,小火炖10分钟。

  6.放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。

  收 藏 食 谱

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