西辣鱼

西辣鱼是以青鱼(或者鲤鱼)为主要材料制作而成的一道菜品。

• 中文名称 西辣鱼
• 主要原料 青鱼(或者鲤鱼)，粉皮，木耳，黄花菜，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

材料

　　青鱼(或者鲤鱼)，粉皮，木耳，黄花菜，鸡蛋，淀粉，面粉，葱，姜，蒜，八角，盐，料酒，酱油，香醋，胡椒粉，鸡精，香油来自，香菜

做法

　　1.青鱼(或者鲤鱼)切成瓦楞块;粉皮用温水浸泡回软，撕成大片;木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净;葱、姜、蒜分别切片;香菜择洗干净，切段。

　　2.鸡蛋、淀粉、面粉和成糊

　　3.鱼块挂糊用温油炸金黄色

　　4.葱、姜、蒜、八角炒出香味

　　5.放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜止兵庆装述盐鱼本秋或紧、高汤，小火炖10分钟。

　　6.放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。

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